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Promoción de la Katara como producto típico de Amazonas
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La Katara es una salsa picante típica de Amazonas, se elabora con ají, yare y bachacos (etnia Piaroa) o termitas
(etnia Guahibo). Actualmente se está elaborando en diversas zonas del país con diferentes recetas
alejadas de la original. FUDECI desea que este producto sea típico de la región de Amazonas, para lo cual
está apoyando a investigadores del Instituto de Ciencias de los Alimentos de la Universidad Central de Venezuela a fin
de estandarizar su preparación según la tradición. Asimismo, el CEGA se ha unido a este proyecto realizado
diferentes platos y degustaciones para dar a conocer este producto amazonense.
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Cría experimental de Lapa (Agouti paca)
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Desde el año 2001 se inició el fomento de la cría lapa con la finalidad de que pueda ser una actividad
rentable y una opción en el futuro para cubrir la demanda ilegal que existe por esta especie. FUDECI conjuntamente
con el Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales ha construido en dos comunidades indígenas de Amazonas
instalaciones apropiadas para su cría. Actualmente se les brinda asistencia técnica a estos productores fin
de lograr su reproducción y comercialización.
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Investigaciones en la reproducción en cautiverio del Chipiro (Podocnemis erythrocephala)
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Esta tortuga está presente en Venezuela sólo en el estado Amazonas, y es sometida a una fuerte presión
de caza furtiva para el consumo de su carne y huevos. En las áreas de anidación la depredación de nidos
puede llega a ser del 100%. Sin embargo, los chipiros podrían tener un gran potencial dentro del mercado mundial de
mascotas, por lo que la cría en cautiverio podría ser una alternativa de aprovechamiento sustentable, siempre
y cuando se liberen al ambiente un porcentaje de ejemplares. Esta actividad aportaría mayores ingresos a las comunidades
locales que el simple hecho de comerse sus huevos y carne.
Actualmente en al Estación Experimental Amazonas FUDECI mantiene un lote de ejemplares donde se está evaluando
las posibilidades de la reproducción en cautiverio.
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